, διότι κατά τον επανέλεγχο που πραγματοποιήθηκε διαπιστώθηκε ότι :
- Ο θερμοθάλαμος των πουλερικών γειτνίαζε άμεσα με το ψυγείο των αλλαντικών.
- Η προετοιμασία των πουλερικών γινόταν στο ψυγείο, πάνω στα κιβώτια που τα περιείχαν.
- Το πάτωμα και οι τοίχοι της αποθήκης εμφάνιζαν εκτεταμένες φθορές που καθιστούσαν δύσκολο τον καθαρισμό της.
- Επικρατούσε πλήρη αταξία.
- Βρέθηκαν ακατάλληλα προϊόντα χωρίς την ανάλογη επισήμανση.
Οι παραπάνω παραβάσεις αφορούν σε :
- Μη ορθή παρασκευαστική πρακτική.
- Μη ορθές πρακτικές υγιεινής.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου