Ιμάμ μπαϊλντί

Σύμφωνα με το μύθο το νόστιμο αυτό φαγητό οφείλει το όνομά του στον ιμάμη που το έφαγε και μπαΐλντισε όταν έμαθε πόσο χρήμα απαιτείται για το φίνο ελαιόλαδο της συνταγής. Εσείς θα το ετοιμάσετε εύκολα, θα το απολαύσετε χωρίς να μπαϊλντίσετε και όλοι θα σας ζητούν κι άλλο.

Υλικά

• 8 μελιτζάνες στενόμακρες
• 6 κρεμμύδια μεγάλα, κομμένα όπως στη χωριάτικη
• 5 πιπεριές κέρατο, σε ψιλές ροδέλες
• 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
• 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες, σε κυβάκια
• 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι σταφίδα μαύρη
• ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας ρίγανη
• 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα »