Γεμιστά με κινόα και λαχανικά απο το poseidon restaurant skopelos

ΥΛΙΚΑ
- 5 πιπεριές
- 7 ντομάτες
- 4 μελιτζάνες
- 5 κολοκύθια
- 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- 1 ματσάκι δυόσμος (ψιλοκομμένος)
- 2 κούπες κινόα
- 4 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο (και λίγο επιπλέον)
- 1 πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 κούπα μαύρες σταφίδες
- 1 κούπα κουκουνάρι (ελαφρά καβουρδισμένο)
- Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
- Πατάτες
- Λίγη ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα »