Καλαμαράκια γιουβέτσι κοκκινιστά απο την ταβέρνα Ποσειδών στην Σκόπελο

---

Υλικά

• 60ml ελαιόλαδο
• 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, κομμένα
• 2 μέτρια κρεμμύδια, σε φετούλες
• 2 πράσα (μόνο το άσπρο) σε λεπτές ροδέλες
• 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
• ½ κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
• 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
• 500ml ζωμό λαχανικών, καυτό
• 50γρ. κουκουνάρι ψημένο
• 50γρ. σταφίδα κορινθιακή
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαβάστε περισσότερα »